Ciao Non so se questa risposta verrà letta dall'interessato,dato il tempo trascorso oltre 120) tuttavia ritengo che possa essere di interesse generale.
Prima di creare le tabelle che nel caso in esame dovrebbero essere Fatturazione, DDT (ex bolla) fermiamoci qui tanto i concetti di analisi sono pressoche' analoghi .
Esaminiamo  i dati che compongono   il documento la fattura    e che servono anche in tabella fattura
____________________dati necessari per comporre la fattura____________________
1) anagrafica e dati fiscali di chi emette la fattura
2) anagrafica e dati fiscali di chi riceve   la fattura
    righe di fattura 
3) quantita,(n, u.m.,)
4) descrizione bene  codice bene
5) prezzo unitario
6) prezzo totale (A)
7) % iva o codice iva  da applicare su (A)
importo iva (B)
9) importo totale (C) = A+B  (eventuali sconti per quantita o per il cliente da vedere nelle condizioni Cliente)
10 Importo fattura (sommatoria di tutti C)
11)Modalita di pagamento ( a R.F.  a 30/60/90 ecc  )
_____________ termine dati necessari per comporre la fattura___________________

____________ dati da mettere in tabella fattura  necessari per controlli interni _________________
12) data spedizione fattura
13)data di pagamento fattura reale
14) Importo residuo
_________________________________
Per la bolla o DDT   SERVONO LE INFORMAZIONI DI FATTURAZIONE

1),2),3),4),
5) La localita di consegna
___________ fine dati per DDT_________________________________

____________ dati da mettere in tabella DDT  necessari per controlli interni _________________
6) data di ricevimento merce                  (al rientro della bolla
7) nominativo di chi ha ricevuto la merce (al rientro della bolla)

______________Analisi dei Dati di Fattura
I dati relativi al punto 1   li troverai nelle tabella Proprietario ai fini fiscali dell'attività
I dati relativi al punto 2,11   li troverai nelle tabella Clienti ( Aree Anagrafica e area Commericale se cosi è
                                                                              suddivisa la tabella clienti)
i dati relativi al punto 3   dall ' 0rdine Cliente
i dati relativi ai punti 4 ,5,7 dalla Tabella Magazzino
I dati relativi ai  6,8,9,10  da calcolo a cura dell'applicativo fattura

i dati relativi ai punti 12,13,14 andranno aggiornati quindi da input al momento della presa di coscenza da parte dell'utente  e cioè comunicazione postale, bancaria e quant'altro possa far emergere dette informazioni
[questo dipende molto dalla organizzazione amministrativa dell'azienda e ciò anche per eventuale emissione dei solleciti.

___________________Analisi dei dati DDT (ex Bolla)__________________________________
Questa va preparata sulla base dell'Ordine del Cliente al momento che l'organizzazione amministrativa da
ok per la spedizione o consegna al vettore ................
data l'analogia di alcuni dati della fattura il loro reperimento è analogo anche se la fattura dovrebbe essere emessa o contestualmente al DDT  o solo dopo lemissione del DDT.

Si deve anche tener presente che dalle fatture si procederà a fine mese o alle date stabilitè alla contabilità
IVA  per la eventuale compensazione tra iva pagata e iva incassata.
Quindi questa parte relativa alle fatture e DDT ( per la preparazione delle tabelle) deve necessariamente
tenere conto anche per le altre tabelle  sia per attingere dati sia per fornire dati. Qundi tabelle Anagrafiche,Clienti Fornitori, Movimenti,Ordini,Magazzino,Pagamenti,Solleciti,ContabilitàIva,
Si tenga anche presente che alcune informazioni ( Movimenti,Pagamenti) potrebbero essere contenuti in un una tabella PrimaNota.
E' anche ovvio che le tabelle debbono essere relazionate in funzione sia dei codici clienti,fornitori,primanota ecc tutto cio anche per avere situazioni aggiornate rispetto ad un cliente e ad una certa data.
esempio
Voglio sapere alla data del 31/Maggio 2011 per l'anno 2011  per il Cliente  XXXXX  YYYYYY  (codice 12345)
1) Ordini Effettuati     evasi, e da evadere
2) Fatture                 pagate e da pagare
3)Pagamenti             effettuati
4) Solleciti                fatti, da fare
5) Giudizio                Ottimo, Buono, poco Affidabile,non Affidabile
                               Ottimo a volte direttamente in Azienda rispetta sempre le condizioni di pagamento
                               Buono (rispetta le cond. di pag.to a volte con qualche piccolo ritardo (10_15 gg )
                               poco Affidabile chi deve essere spesso sollecitato a pagare
                               non  Affidabile chi ancora non ha provveduto a saldare entro 2  mesi anno nuovo i 
                               conti anno vecchio.