Ciao valerio19.

In prima battuta senza sapere cosa devi realizzare alla fine, il framewok citato può andar bene. Se devi realizzare una web app di poche pagine (qualche decina) senza query molto complicate no problem.

Per quanto riguarda hosting che forniscono questi framework se li provi fammi sapere che potrebbe interessare anche me. Tra l'altro dipende dall'application server che intendi utilizzare. Io conosco questi che supportano tutti tomcat ma non posso esprimere giudizi su di essi perchè non li ho mai usati:
- http://www.hostjava.net/java_tomcat_shared.html
- http://www.hostingsolutions.it/confronto/confronto-linux.asp
- http://www.hosty.it/_hosting_java.jsp#piani_java
- http://4java.ca/java/shared-tomcat
- http://www.webhostingjava.net/whosting.html
- http://www.mondoserver.com/hosting_java.html
- http://serverdedicati.aruba.it/virtualserver_caratteristiche.aspx
- http://www.virtualsite.it/hosting/hostingunix.asp
- http://free.hostingjava.it/it/index.do

Se devi realizzare applicazioni di un certo "peso" il consiglio è utilizzare altri framework. Io ti consiglio seriamente di provare IceFaces.
Ma soprattutto il consiglio è lascia stare gli ORM. I database relazionali nascono come tali e non è una prescrizione medica renderli ad oggetti. All'inizio ti facilitano e velocizzano ma per cose complicate (per esempio gestire oggetti complessi con testata/righe/schedulazioni di consegna per ogni riga/più altri dati all'occorrenza) ti bloccano il lavoro o comumque ti costringono ad obbrobri in termini di interfaccia utente. Per far fare ad un database relazionale le acrobazie più assurde ed utilizzarlo al meglio le query si scrivono a mano e si gestiscono da codice.

Per progetti moilto complessi sì te lo sconsiglio. Ti consiglio invece IceFaces che è un framework basato sulle specifiche JSF ma con diverse migliorie comprese Ajax e AjaxPush.
A partire da questo link puoi apprendere tutto su questo framework:
http://wiki.icesoft.org/display/ICE/ICEfaces+Features